Padang – Menjelang Idul Adha 1447 Hijriah, UPT Halal Universitas Negeri Padang (UNP) bersama Dewan Masjid Indonesia (DMI) Sumatera Barat dan Dinas Pertanian Kota Padang menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal (JULEHA) 2026 pada Sabtu-Ahad, 23-24 Mei 2026.
Pelatihan yang berlangsung di UPT Halal UNP dan Rumah Potong Hewan (RPH) Aia Pacah itu digelar untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dalam menyembelih hewan sesuai syariat Islam, sekaligus memenuhi standar higienitas dan keamanan pangan.
Acara tersebut dibuka secara resmi oleh Wakil Rektor Bidang Keuangan, Umum, dan Usaha UNP, Prof. Dr. Ir. Remon Lapisa, S.T., M.T., M.Sc., mewakili Rektor UNP.
Ketua DMI Sumatera Barat, Prof. Ganefri, Ph.D., mengatakan pelatihan juru sembelih halal tidak hanya penting untuk memastikan proses penyembelihan sah secara agama, tetapi juga untuk menjamin aspek kemanusiaan, kesehatan, dan keamanan pangan.
Ia menegaskan, DMI memiliki tanggung jawab dalam pembinaan karena panitia kurban di banyak daerah umumnya berasal dari pengurus masjid. Karena itu, peningkatan kompetensi juru sembelih halal menjadi bagian penting dalam mendukung pelaksanaan kurban yang sesuai syariat dan standar kesehatan masyarakat.
“Dalam perspektif Islam, penyembelihan bukan hanya pekerjaan teknis, tetapi amanah yang mengandung nilai ibadah, ihsan atau berbuat baik, serta tanggung jawab terhadap sesama manusia dan makhluk Allah,” ujar Ganefri.
Ia menambahkan, kerja sama perguruan tinggi, organisasi masyarakat, dan pemerintah daerah menjadi langkah strategis untuk memperkuat ekosistem halal di Sumatera Barat.
Peserta pelatihan berasal dari berbagai kalangan, termasuk pengurus masjid dan masyarakat umum yang akan terlibat dalam penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha. Mereka menerima materi dasar-dasar fikih penyembelihan, teknik penyembelihan, etika dan higienitas, hingga praktik langsung di RPH Aia Pacah.
Selain teori dan praktik lapangan, peserta juga mendapatkan sertifikat resmi dari UPT Halal UNP serta pembekalan penerapan sanitasi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
