Bali – Wali Kota Padang Fadly Amran tampil sebagai key speaker dalam Ubud Food Festival ke-XI tahun 2026 yang digelar Yayasan Mudra Swari Saraswati bersama Dewan Kuliner Indonesia di Taman Kuliner Ubud, Bali, Jumat (29/5/2026). Kehadiran Fadly dimanfaatkan untuk memperkenalkan potensi kuliner Padang sekaligus memperkuat langkah kota itu menuju pengakuan sebagai kota gastronomi dunia.
Fadly mengatakan, partisipasi Padang dalam ajang kuliner internasional tersebut menunjukkan keseriusan pemerintah kota untuk menembus jejaring Unesco Creative Cities Network (UCCN) pada 2027. Ia menegaskan, Padang memiliki bekal kuat karena didukung sejarah, budaya, dan produk kuliner yang khas.
“Kita ingin Kota Padang mendapatkan tempat sebagai salah satu kota gastronomi dunia yang tergabung dalam Unesco Creative Cities Network (UCCN), target kita di 2027. Kehadiran delegasi Kota Padang dalam Ubud Food Festival ini menunjukan keseriusan kita untuk mencapai tujuan itu,” kata Fadly.
Ia juga menyoroti filosofi dan perkembangan budaya lokal yang ikut membentuk kekuatan kuliner Padang. Menurutnya, ungkapan “Urang Padang Jalan Barampek” bukan sekadar sejarah, melainkan telah berkembang menjadi asimilasi kebudayaan yang ikut memperkaya cita rasa gastronomi daerah itu.
“Kita punya sejarahnya, budayanya dan produk culinarynya. Urang Padang Jalan Barampek, tidak hanya menjadi sejarah, namun sudah berkembang menjadi asimilasi kebudayaan, termasuk di sektor kuliner yang memperkaya cita rasa dan budaya gastronomi Kota Padang,” ujarnya.
Selain menjadi ruang promosi, festival tersebut juga dinilai bisa menjadi referensi bagi rangkaian peringatan Hari Jadi Kota Padang ke-357 pada Agustus mendatang. Fadly menyebut, sejumlah kegiatan di Ubud Food Festival layak dijadikan inspirasi untuk pelaksanaan HJK Padang.
“Kadis Pariwisata juga ikut hadir. Harusnya Ubud Food Festival ini bisa jadi salah satu referensi festival dalam HJK ke-357 nanti,” ucap wali kota lulusan Seattle University itu.
Dari sisi lain, Ray Janson dari Dewan Kuliner Indonesia menyebut Padang sebagai daerah yang memiliki peluang besar untuk masuk sebagai City of Gastronomy UNESCO. Ia menilai, kombinasi komitmen pemerintah kota dan kekayaan rasa yang dimiliki Padang menjadi modal penting.
“Dengan keseriusan dan komitmen Bapak Wali Kota, serta kekayaan cita rasa yang dimiliki, Kota Padang memiliki peluang untuk menjadi kota gastronomi dunia,” katanya.
Dalam kegiatan itu, Fadly turut didampingi Kepala Dinas Pariwisata Yenni Yuliza, Kepala Dinas Koperasi UMKM Teddy Antonius, serta perwakilan Hexa Helix Gastronomi Kota Padang.
