Padang – Gerai ayam fried chicken menjadi salah satu bisnis kuliner yang menjanjikan di Indonesia, namun pengelolaannya masih menghadapi sejumlah tantangan.
Usaha yang banyak diminati masyarakat ini, terutama di kalangan pelajar hingga pekerja, menawarkan produk dengan harga terjangkau dan rasa yang lezat.
Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unand, Biancha Atilla Adral, menyoroti potensi dan kendala bisnis ini.
Menurutnya, gerai ayam fried chicken didirikan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis, terutama di lingkungan ramai seperti dekat pesantren.
Motivasi awal pendirian usaha ini adalah untuk memperoleh penghasilan tambahan di luar pekerjaan utama sebagai pegawai BUMN.
Dari sisi harga, gerai ayam ini menawarkan produk yang bersaing, menarik minat konsumen, khususnya para santri.
Namun, operasionalnya tidak lepas dari tantangan.
Kenaikan harga bahan baku seperti ayam, minyak goreng, dan tepung berdampak pada margin keuntungan.
Permasalahan SDM, seperti kurangnya disiplin karyawan, juga mempengaruhi konsistensi pelayanan.
Selain itu, kurangnya fokus dalam pengelolaan usaha menjadi kendala krusial.
Pemilik usaha masih membagi perhatian antara pekerjaan utama dan bisnis.
Untuk itu, diperlukan strategi pengelolaan yang lebih baik, seperti pembagian tugas yang jelas, peningkatan kedisiplinan karyawan, serta perencanaan keuangan yang matang.
Pemanfaatan media sosial sebagai sarana promosi juga efektif untuk meningkatkan penjualan dan memperluas jangkauan pasar.
Dengan pengelolaan profesional, usaha gerai ayam fried chicken memiliki potensi besar untuk berkembang dan memberikan kontribusi ekonomi bagi pemiliknya.
